私たちは肉や魚も料理しますが、基本の考え方は「地元で採れた新鮮な野菜」の美味しさを味わっていただける料理であること。
その上で、野菜や山菜を食べて育つ肉と合わせたり、海に流れ込む山の恵みで育った魚や貝を野菜の美味しさを引き立たせるためのわき役として組み合わせます。
つまり主役は野菜です。
基本に忠実に下ごしらえした一つ一つの素材、丁寧にとった出汁。
それらが合わさることではじめて素材の持つ旨味を感じることができる「料理」になると思うのです。
スタッフがセレクトした東北の地酒、地元産ワイン、地ビールをはじめとする各種アルコールをご用意しています。季節を感じるオリジナルのカクテル・ノンアルコールカクテルも。
詳しくはスタッフにお問い合わせください。
焼きたての出汁巻き卵や手作り豆腐などの和食膳とともに穏やかな朝を。
採れたて野菜をお好きなだけ楽しめるサラダビュッフェや自慢の自家製トマトジュース、蔵王産搾りたてにんじんジュース、地元牧場のヨーグルトなどとあわせてお楽しみください。
